Santoku mes kikuichi nwd nickel warikomi damascus 180 mm
Wanneer je de eigenaar bent van een Kikuichi, dan heb je een stukje Japanse geschiedenis in huis. Kikuichi maakt sinds 1267 samoerai zwaarden en gebruikt die ervaring en vakmanschap nu al meer dan 150 jaar voor het vervaardigen van de allerbeste keukenmessen. Aan één mes werken minstens vier meester ambachtslieden elk met hun eigen specialiteit, waaronder het smeden en scherpen van het lemmet.
Elk Kikuichi mes draagt het Chrysanthemum logo. Als zwaardsmid van de Japanse Keizer verkreeg Kikuichi het recht om dit koninklijk symbool te gebruiken ten teken van superieure kwaliteit en excellentie.
De Nickel Warikomi Damascus serie (NWD) is uitgerust met een dun lemmet en is uitzonderlijk licht in gewicht. Dit maakt het enorm vlot en behendig bij het gebruik. Het lemmet bestaat uit 45 lagen staal met een prachtig Damascus patroon.Functie
vlees en vis
groeten en kruiden
rechts- en linkshandig
opgelet met graten, botten
en harde pitten
Materiaal
aichi aus10 kernstaal
rosewood en ebony handvat
hardheid hrc60
japanse oorsprong
niet vaatwasmachinebestendig
Vorm
octagonaal handvat
lemmetlengte: 187 mm
lemmetdikte: 1,72 mm
hielhoogte: 45,31 mm
totale lengte: 320 mm
gewicht: 119 g