Yaxell
Yaxell is niet zonder reden het meest gebruikte koksmes in de professionele keuken. De koksmessen uit deze reeks zijn specifiek ontworpen voor de Europese markt. Om de Yaxell messen geschikt te maken voor de Europese markt werd gekozen voor een robuuster en zwaarder ontwerp.
Dit koksmes wordt ambachtelijk gemaakt in Seki Japan. Er is geen enkele plaats die betere messen produceert dan Japan. De industrie perfectioneert al eeuwen de scherpste en sterkste messen.
Dit mes wordt dan ook door velen beschouwd als het beste koksmes