Flexible Yaxell Ran 230mm
Hardheid HRC:
58
Type Keukenmes:
Flexible
Afwerking:
Damascus
Flexibel mes Yaxell Ran 230 mm [36123]
Yaxell is niet zonder reden het meest gebruikte koksmes in de professionele keuken. Het merk heeft al verschillende awards gewonnen in Duitsland voor zijn Yaxell Ran reeks. De koksmessen uit deze reeks zijn specifiek ontworpen voor de Europese markt. Om de Yaxell messen geschikt te maken voor de Europese markt werd gekozen voor een robuuster en zwaarder ontwerp.
Dit koksmes wordt ambachtelijk gemaakt in Seki Japan. Er is geen enkele plaats die betere messen produceert dan Japan. De industrie perfectioneert al eeuwen de scherpste en sterkste messen.
Dit mes wordt dan ook door velen beschouwd als het beste koksmes
Functie
vlees en vis
rechts- en linkshandig
Materiaal
molybdeen vanadium staal
micarta handvat
hardheid hrc58
japanse oorsprong
niet vaatwasmachinebestendig
Vorm
lemmetlengte
lemmetdikte:
hielhoogte:
totale lengte:
gewicht: