Hoe onderhoud je een snijplank?
Wist je dat een gemiddelde snijplank meer bacteriën bevat dan een toiletbril?

Houten snijplanken reinig je met een borstel en een beetje zeep onder heet stromend water. Droog de snijplank af met een droge handdoek en laat ze rechtop drogen tegen het kromtrekken.

Brecht Loterman • Managing Director Chef & Knife

Om de maand kan je jouw snijplank eens een ‘groot onderhoud’ geven. Om je plank grondig schoon te maken bestrooi je het oppervlak met bicarbonaat en besprenkel je dit met azijn. Vervolgens geef je jouw snijplak een grondige schrobbeurt zodat al het vuil wordt geabsorbeerd en weggeschuurd. Nadien spoel je het oppervlak af onder heet stromend water.

Om je snijplank terug te beschermen tegen ongewenste indringers wrijf je deze één keer per maand in met minerale olie of bijenwas. Breng voldoende olie of bijenwas aan totdat het oppervlak verzadigd is en geen product meer opneemt. Zo heb je opnieuw een mooi beschermlaagje en is je plank net als nieuw.

Enkele leuke ideeën voor houten snijplanken: 

https://www.frankfurter-brett.de/

https://broinwood.com/collections

Auteur: Chef & Knife (info@chefandknife.be)

Volledige artikel: https://www.linkedin.com/pulse/snijplanken-met-een-geurtje-brecht-loterman/